La gastronomía es la comida o alimentación revela la estrecha relación de esta con la evolución del hombre en su proceso de civilización.

La gastronomía en el mundo es una forma variada de preparar comidas.
La gastronomía (del griego γαστρονομία¹ [gastronomía])

Es el estudio de la alimentación del ser humano con su entorno y su medio ambiente. El gastrònomo el que se encarga de esa ciencia, no siempre se puede afirmar que un cocinero es un gastrònomo. La gastronomía estudia varios componentes culturales tomando como eje central la comida.